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欅は経年変化が楽しみな材でもあります。伐採後、乾燥させたばかりの材はオレンジや黄色っぽい色合いである欅も、使い込むことによってどんどん赤味が濃くなり、最終的には朱色やこげ茶色にまで変化します。合わせて木目も黒くはっきりとしてまいります。